昆布レシピ
日高昆布料理
佃煮昆布【2人分】
【用意する材料】
- 細切り昆布
- 100g
- 水
- 600m
- 酢
- 小さじ1
- 白炒りごま
- 少々
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1/2
- ざらめ糖
- 25g
【作り方】
- 1鍋に細切り昆布・水・酢を入れ、ふたをせずに昆布がやわらかくなるまで煮ます。
- 2小鍋にしょうゆ・みりん・ざらめ糖を入れ、ざらめ糖が溶けるまで混ぜながら弱火でにたてます。
- 3 1に2を2回に分けて混ぜながら加え、水分がなくなるまで中~弱火で煮ます。
- 4器に盛り、白炒りごまをふりかけ完成です。
朝ごはん昆布たっぷり鶏ザンギ
【用意する材料】
- 朝ごはん昆布
- 大さじ 3杯
- 鶏モモ肉
- 大 2枚
- 麺つゆ
- 適量
- すりおろしニンニク
- 大さじ1杯
- すりおろし生しょうが
- 大さじ 1/2杯
- 料理酒
- 大さじ 4杯
- 塩コショウ
- 適量
- 片栗粉
- 適量
【作り方】
- 1鶏モモ肉（一口大に切る）に塩コショウ・料理酒を入れて揉み、3分ほどおきます。
- 2そこへ朝ごはん昆布・ニンニク・生しょうがを入れて更に揉みます。
- 3最後に麺つゆを適量（濃縮が違うため）入れます。これらを手頃な袋に入れて20分程（薄味の方は15分ほど）おき、片栗粉をまぶして160~180度 （鶏肉の大きさにより、揚げ油の温度を変えていきます）であげます。
朝ごはん昆布たっぷりザンギ、是非お試しください。
朝ごはん昆布おにぎりレシピ
【用意する材料】
- お米
- 3合
- 天かす
- 1袋
- 長ネギ
- 1本
- 麺つゆ
- 60cc
【作り方】
- 1長ネギをみじん切りにします。
- 2炊きあがったご飯を別な容器に移し、そこへ朝ごはん昆布20gと天かす1袋と1の長ネギを入れます。
味付けは市販の麺つゆを60cc ふりかけ、全体的にサクサクと混ぜます。 - 3後はおにぎりにします。海苔はお好みで用意しましょう。